第四十章：烧烤作料
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绮果觉得完全是浪费，搭个棚子做个露天的烧烤更好不是，以后有钱的去后院，没钱的在前院。
至于马车，侧面那边靠城墙的不就有一大片空地吗？古代又没有占据车位一说，更没有违章罚款的条例。
到时候说道一下，进入后厨，这片被隔出来的小院子里面有几人站在那里，应该是白叔一家，一个看上去三十来岁的妇人正在研究一辆车子。
绮果一看，发现是一辆做工精细的手推车，虽然是木制的，不过该用上铁的地方一点都没有省，完全不必担心会不小心着火。这种车子看上去更像是乡下每天推出去摆摊的那种烧烤车。
那种车子都是用三轮车改装的，不过这个全靠手推，或者可以架上驴子。
再看了一下烧烤的地方，一个是烤架，一个是铁板烧，四周都由铁片包裹的木材，不用担心会着火。
“不过，你们先点上炭火，我去弄一下腌制用的配料，不知道有没有鸡肉，蔬菜之类的？”
“已经准备好了。”白楼知道小姐来了肯定要试用一下的，所以那些各种肉类蔬菜他都已经准备好了。
绮果点头，直接去厨房开始准备制作烧烤调料，有腌制料和烧烤撒料组成，她以前研究过：
主要成分是盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中药香料。
还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂粟提取物等。不过后面的这些很明显是弄不到了，所以她只让人准备了前面的那些中药香料。
弄好了腌制料，撒料，她还将辣椒酱也加工了一下，增加了一些香料，毕竟烧烤的辣酱和平日吃的并不一样，除了辣椒粉，辣酱对于烧烤来说也很重要，尤其是蔬菜类这些不腌制的。
然后就开始准备食材了，肉类有鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉，蔬菜就不说了，多种多样的都有。
“小姐，这个让我来，哪能让你动手。”开口的是古叔的妻子赵氏。
她看绮果制作调料的时候并没有上前，而是远远站着似乎为了避嫌，不过看她弄好之后准备切肉，连忙上前帮忙。
“我也来。”白苗和赵氏一样，之前避开现在上前来。
绮果也没有说什么，指挥他们将鸡给拆了，翅膀、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉做的鸡柳、鸡胗、脆骨，还然后羊肉切块，猪肉牛肉切片，然后是土豆片、白菜芯、香菇等等各种蔬菜，还有馒头片，饺子、面团等等……
而木签他们已经做好了，肉需要腌制一下，而蔬菜则是可以直接串成串。
而外面，他们也已经将木炭弄好了，绮果索性就先将蔬菜馒头的拿出去，白苗和赵氏也端了一些，还有撒料也一起拿了出来。
其实烧烤这个并不用绮果来教导，毕竟这里的人在野外经常需要烧烤，而且都是整只整只的，所以她需要做的其实也就是那些调料而已。
稍微询问了一下技巧，赵氏就将烧烤的活计揽了过来，她常年掌厨，对于食物的生熟情况很清楚，她烧烤的时候，绮果在铁板烧那边做了一个手抓饼。
鸡蛋，加一种同样可以生吃的蔬菜，唯一比较遗憾的就是没有甜辣酱，这里虽然已经有了番茄，不过现在可不是番茄生长的时间。
吃了一些靠蔬菜，随后是腌制好的肉串，明明都是刚刚会吃辣，除了古盛，也就是古楼大儿子不太会吃辣，其他人都一吃就爱上了。
明明被辣的嘘哈嘘哈的还是忍不住多吃几口，古楼更是拿了一坛酒喝了起来。“痛快，这种烧烤当做下酒菜果然合适。”
“这手抓饼味道也不错，做好之后用油纸包着，就可以拿走了。”赵氏很喜欢手抓饼，那种生菜她本来不爱生吃，但是这样在热烫的鸡蛋饼中烫的半熟，搭配辣酱味道非常好。
“如果有甜辣酱会更好吃，这个还是太辣了一些。”绮果笑道。
“小姐，甜辣酱是什么？”赵氏闻言连忙询问，然后反应过来自己问了不该问的，“对不起小姐。”
“无事，其实这些东西我都要教给赵婶帮我的，毕竟我也不可能一直亲力亲为。”绮果表示她可是要当甩手掌柜的。
“这可不行，小姐，我们一家还不知道未来如何，这个方子你还是自己掌握好。”赵氏还没说什么，古楼就开口了。
“是啊小姐。”赵氏点头。
“无事，目前这种辣椒只有我这里有，其他人就算知道了陪房也做不出来这种味道。”绮果却毫不在意，就算她以后种了辣椒，他们有了辣椒也不是这种带着火属性能量的了。
不过想到火属性能量，她觉得有必要询问一下大夫，什么样的人体不能吃这个，到时候出了问题那可就麻烦了。
什么人吃了好，方便打广告，不过她知道那些什么体寒的人吃了肯定不错。
傍晚的时候绮果又给他们演示了一下火锅，火锅桌还没做好，不过用平日做古董羹的炉子，其实和普通的古董羹不同的就是辣椒，以及蘸料。
吃完后都说比古董羹好吃，就连不太会吃辣的古盛都吃了不少。尤其是涮羊肉，平日不吃羊肉的人都觉得这样的羊肉好吃，没有腥膻的味道。
如此，绮果就安排了摆摊的事宜，这件事情就全权交给了赵婶和古茂，古玲儿。
至于古盛，虽然是奴籍，不过却有一种读书人的清高，好在他还有自知之明，让他当个账房先生也无所谓。
另外，绮果还教了赵氏用杏仁给牛乳去腥的办法，以及制作酸奶的法子，这些都是末日后她学的，毕竟她也算是个吃货，除了酸辣的，零食饮料之类的还是喜欢酸甜的。
末日后这些自有后来稳定下来才有，她不得不自己学习动手，如今倒是不用了。
摆摊的日子定下来，是三天后，三天后这边的花楼有个花魁选举的活动，很是热闹。
绮果觉得完全是浪费，搭个棚子做个露天的烧烤更好不是，以后有钱的去后院，没钱的在前院。
至于马车，侧面那边靠城墙的不就有一大片空地吗？古代又没有占据车位一说，更没有违章罚款的条例。
到时候说道一下，进入后厨，这片被隔出来的小院子里面有几人站在那里，应该是白叔一家，一个看上去三十来岁的妇人正在研究一辆车子。
绮果一看，发现是一辆做工精细的手推车，虽然是木制的，不过该用上铁的地方一点都没有省，完全不必担心会不小心着火。这种车子看上去更像是乡下每天推出去摆摊的那种烧烤车。
那种车子都是用三轮车改装的，不过这个全靠手推，或者可以架上驴子。
再看了一下烧烤的地方，一个是烤架，一个是铁板烧，四周都由铁片包裹的木材，不用担心会着火。
“不过，你们先点上炭火，我去弄一下腌制用的配料，不知道有没有鸡肉，蔬菜之类的？”
“已经准备好了。”白楼知道小姐来了肯定要试用一下的，所以那些各种肉类蔬菜他都已经准备好了。
绮果点头，直接去厨房开始准备制作烧烤调料，有腌制料和烧烤撒料组成，她以前研究过：
主要成分是盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中药香料。
还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂粟提取物等。不过后面的这些很明显是弄不到了，所以她只让人准备了前面的那些中药香料。
弄好了腌制料，撒料，她还将辣椒酱也加工了一下，增加了一些香料，毕竟烧烤的辣酱和平日吃的并不一样，除了辣椒粉，辣酱对于烧烤来说也很重要，尤其是蔬菜类这些不腌制的。
然后就开始准备食材了，肉类有鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉，蔬菜就不说了，多种多样的都有。
“小姐，这个让我来，哪能让你动手。”开口的是古叔的妻子赵氏。
她看绮果制作调料的时候并没有上前，而是远远站着似乎为了避嫌，不过看她弄好之后准备切肉，连忙上前帮忙。
“我也来。”白苗和赵氏一样，之前避开现在上前来。
绮果也没有说什么，指挥他们将鸡给拆了，翅膀、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉做的鸡柳、鸡胗、脆骨，还然后羊肉切块，猪肉牛肉切片，然后是土豆片、白菜芯、香菇等等各种蔬菜，还有馒头片，饺子、面团等等……
而木签他们已经做好了，肉需要腌制一下，而蔬菜则是可以直接串成串。
而外面，他们也已经将木炭弄好了，绮果索性就先将蔬菜馒头的拿出去，白苗和赵氏也端了一些，还有撒料也一起拿了出来。
其实烧烤这个并不用绮果来教导，毕竟这里的人在野外经常需要烧烤，而且都是整只整只的，所以她需要做的其实也就是那些调料而已。
稍微询问了一下技巧，赵氏就将烧烤的活计揽了过来，她常年掌厨，对于食物的生熟情况很清楚，她烧烤的时候，绮果在铁板烧那边做了一个手抓饼。
鸡蛋，加一种同样可以生吃的蔬菜，唯一比较遗憾的就是没有甜辣酱，这里虽然已经有了番茄，不过现在可不是番茄生长的时间。
吃了一些靠蔬菜，随后是腌制好的肉串，明明都是刚刚会吃辣，除了古盛，也就是古楼大儿子不太会吃辣，其他人都一吃就爱上了。
明明被辣的嘘哈嘘哈的还是忍不住多吃几口，古楼更是拿了一坛酒喝了起来。“痛快，这种烧烤当做下酒菜果然合适。”
“这手抓饼味道也不错，做好之后用油纸包着，就可以拿走了。”赵氏很喜欢手抓饼，那种生菜她本来不爱生吃，但是这样在热烫的鸡蛋饼中烫的半熟，搭配辣酱味道非常好。
“如果有甜辣酱会更好吃，这个还是太辣了一些。”绮果笑道。
“小姐，甜辣酱是什么？”赵氏闻言连忙询问，然后反应过来自己问了不该问的，“对不起小姐。”
“无事，其实这些东西我都要教给赵婶帮我的，毕竟我也不可能一直亲力亲为。”绮果表示她可是要当甩手掌柜的。
“这可不行，小姐，我们一家还不知道未来如何，这个方子你还是自己掌握好。”赵氏还没说什么，古楼就开口了。
“是啊小姐。”赵氏点头。
“无事，目前这种辣椒只有我这里有，其他人就算知道了陪房也做不出来这种味道。”绮果却毫不在意，就算她以后种了辣椒，他们有了辣椒也不是这种带着火属性能量的了。
不过想到火属性能量，她觉得有必要询问一下大夫，什么样的人体不能吃这个，到时候出了问题那可就麻烦了。
什么人吃了好，方便打广告，不过她知道那些什么体寒的人吃了肯定不错。
傍晚的时候绮果又给他们演示了一下火锅，火锅桌还没做好，不过用平日做古董羹的炉子，其实和普通的古董羹不同的就是辣椒，以及蘸料。
吃完后都说比古董羹好吃，就连不太会吃辣的古盛都吃了不少。尤其是涮羊肉，平日不吃羊肉的人都觉得这样的羊肉好吃，没有腥膻的味道。
如此，绮果就安排了摆摊的事宜，这件事情就全权交给了赵婶和古茂，古玲儿。
至于古盛，虽然是奴籍，不过却有一种读书人的清高，好在他还有自知之明，让他当个账房先生也无所谓。
另外，绮果还教了赵氏用杏仁给牛乳去腥的办法，以及制作酸奶的法子，这些都是末日后她学的，毕竟她也算是个吃货，除了酸辣的，零食饮料之类的还是喜欢酸甜的。
末日后这些自有后来稳定下来才有，她不得不自己学习动手，如今倒是不用了。
摆摊的日子定下来，是三天后，三天后这边的花楼有个花魁选举的活动，很是热闹。