笔趣阁 > 官网争锋 > 第3442章 章岩北

第3442章 章岩北

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙夜的命名术最强战神第九特区英雄联盟:我的时代问道章创业吧学霸大人

笔趣阁 www.xinqu.la,最快更新官网争锋最新章节!

    但是眼前看上去寻常的年轻人,却让邝镇如此的尊重,那是发自内心的尊重。章岩北很好奇这位到底是什么身份:“您太客气!要了解食堂还是从吃开始,二位这边请,随便点我请客!”

    很难想像这是工地食堂,一溜敞开式操作台干净的一丝灰尘都没有,大师傅和帮厨一个个衣着整洁。各种调料、配菜和主食,全都在你眼前当面操作,即便是挑剔的人也很难找出毛病。

    小邓同志点点头点菜:“来一个平菇炒肉一个菜花素炒一个炝拌菜再来一个拌耳丝,一碗蛋花紫菜汤二两米饭,多少钱?”

    收银员算账飞快:“平菇炒肉三元菜花素炒两元炝拌菜两元拌耳丝五元,蛋花紫菜汤一元米饭每份四两一元,共计十四元!”

    价格不菲呀!小邓同志很少吃食堂,但是不等于不知道食堂的价格,在省政府办公厅和新区食堂,每顿饭花费都不会超过十元。那还是随便吃有官家饭补的,工地食堂这么奢侈的价格,给谁吃?

    带着疑问回到餐桌前,邓华看向对面两位,邝镇两样菜一碗米饭,章总一菜一汤一碗米饭。再看看自己的餐盘,四菜一汤量的确有点大:“你们的多少钱?”

    “我这个?一荤一素加一碗米饭六元!如果是两素菜五元足矣!”

    邝镇敲敲自己的餐盘笑道,章岩北微微一笑:“我这个是工地员工正常搭配五元钱,晚上也许会丰盛一点,但是很少有人会吃超过十元。正常来讲大家会一起打菜,八个人四菜一汤是那种大盘菜,总额不会超过四十元,每个人同样花五块钱左右,却比一个人吃的更丰盛。”

    这么省?邓华看向四周,工人们陆续入座,果然都是饭店那种大盘菜。七八个人或者十一二个,四个菜或者六个菜大家吃的很香,看上去也很满足。按照每个人五块钱算,一天十五元一个月四百五,这样的花费在祁连省已经不算低了。

    毕竟眼下祁连省人均年薪不过一千出头,工地大工一千五左右,小工还不到一千块呢。正常情况下是六七百块,也就是说即便是技术工种,在这里的消费也要占据总收入的三成左右。

    换做是月薪六七百的小工,岂不是要吃掉一大半的薪水?就算早餐省点钱晚餐一样要费钱的,如此一来三顿基本上差不多,恐怕一个月消费要在三百块以上了。

    只听章岩北继续道:“来这边吃饭的基本上都是技术工种,小工都是包吃住的,他们的伙食不归食堂管。实际上其他工地很少有这种规范化食堂,通常都是包吃住,也只有新丝路集团公司和中西部经济论坛项目,才会有这么高档的食堂。”

    如此一说还是比较符合实际的,那种正儿八经的工地“食堂”,小邓同志还是见识过的。其实就是有一个做饭的地方,通常是工头家属负责做饭,每顿饭一个顶多两个菜一个汤!

    惯见的画面是每一个工人端着一个吃盆或者大海碗,随便找一底儿或蹲或坐就那么随便一吃,一顿饭每人成本恐怕不会超过三块钱,至于说饭后汤顶多哦是菜叶和一点点的油星罢了。

    吃一口平菇炒肉细细品味,再来一口菜花素炒,味道还是不错的。最少邓华对这样的口味很满意。炝拌菜很新鲜,拌耳丝也没有剩菜的味道,蛋花紫菜汤很干净,没有汤底的砂子。

    看着邓华细细咀嚼,邝镇笑了:“邓先生内行啊!这是害怕平菇、菜花清洗不干净?害怕炝拌凉菜不新鲜?害怕凉拌耳丝是昨天熟食店的剩货?”

    哈哈!居然被戳穿了,邓华一笑:“的确是这样的,在家里很少做饭,但是听家人抱怨蘑菇和菜花不好清洗,大拌凉菜容易变味,熟食店处理前夜剩菜似乎也是正常的,紫菜有点砂子也很难避免么!”

    “没错!”章岩北点点头,“您说的都是正常现象,不过在食堂来说食品安全是第一位的,清洗必须做到彻底干净。毕竟我们专业食堂,必须要让消费者满意,一旦投诉超过一定的比例,合作方就会有惩罚措施,最好的结果也是下一年度取消合作。”

    还有奖惩办法的,邓华微微一笑放下筷子问:“冒昧的问一句,章总的食堂采购由谁负责?”

    问这个有点唐突了,不过有邝镇在章岩北没有介意:“还是要看买什么物料!需要每天买的青菜副食由大师傅负责,粮油酱味、清洁用品等杂项公司统一采购,炉灶器具锅碗瓢盆等由我亲自负责。”

    大师傅负责采购?邓华大为好奇问道:“大师傅一个人去买菜,有人陪着算账吗?”

    “不需要啊,”章岩北摇摇头,他明白这位是怕账目出问题,那个陪着算账的实际上是监督,“我们只监督买回来的东西是不是短斤少两,因为很多东西是大师傅去市场订,供应商给送,送来的东西由厨房小工复秤记录。”

    直接放权么?没见过这么大撒手的老板啊,不是说商人算计到骨子里么,出身商业世家的邓华诧异道:“难道章总不怕大师傅吃回扣吗?”

    这个是很多企业和体制内面临的问题,章岩北微微一笑:“不怕!我的食堂每人每天有伙食定额,扣掉主食和其他费用,每人每天副食只有三元钱。大师傅要用三元钱,买回做四菜一汤的材料已很不容易了,哪里还有吃回扣的缝儿?另外我也逛菜市场市价比较清楚,再说他能不能吃回扣,根本不是我管理的重点。”

    咦?还有不在乎手下拿回扣的老板,邓华越发好奇:“为什么?”

    章总点烟一支烟吸一口说:“做生意要先讲开源后讲节流!一个生意得先有营业额后才能有利润,食堂关注的重点是如何让吃饭的人满意,他们满意了公司才能给我续约,我同对方谈伙食承包费、水电费和客人招待费才容易呀。”

    没想到居然遇上一个人才,这位跟吴湖海是两种人,吴公子是那种外联能力超强的。扔在任何一个新城市,很快都能让自己如鱼得水的家伙。眼前这位却是管理型人才:“怎么才能让他们满意?”

本站推荐:校花的贴身高手快穿之炮灰女配逆袭记深空彼岸纪元黎明官道之色戒星戒重生方暖以父之名虚实进化斗罗大陆3龙王传说

官网争锋所有内容均来自互联网,笔趣阁只为原作者他乡的灯火的小说进行宣传。欢迎各位书友支持他乡的灯火并收藏官网争锋最新章节