笔趣阁 > 北宋小厨师 > 第一百二十七章 蟹黄宴(二)

第一百二十七章 蟹黄宴(二)

推荐阅读:我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军大刁民医妃惊世盛唐风华逆鳞银狐

笔趣阁 www.xinqu.la,最快更新北宋小厨师最新章节!

    一连十八道佳肴呈上后,就剩下了樊楼的张春儿和李奇了。

    张春儿作为这次蟹黄宴上唯一一名女性,在这一点上,她自然已经得到了许多加分,毕竟在这个男权的社会里,女人能够走到这一步,已经非常不容易了。

    张春儿呈上的菜式十分简单,就是一只光秃秃的母鸡,还冒这热气。

    白白嫩嫩的,毫无卖相可言,与前面的蟹黄玉扇、翡翠明珠根本不能相比。

    不过,樊楼贵为北宋第一酒楼,上他们那吃饭的客人,自然都是一些达官贵人,蔡京父子和其余宾客也都是樊楼的老主顾了,他们自然也都尝过张春儿的厨艺,知道这道菜肯定不简单。

    蔡京笑道:“张娘子,你这鸡又有什么名堂?”

    果然,张春儿先是向各位行了一礼,道:“回太师的话,其实小女子的这道菜,并不是要吃鸡的本身。”

    众人一听,均感诧异。

    但见张春儿的助手走上前来,破开鸡肚,哗啦一声,一股伴随着浓香的上汤从鸡肚子里倾泻而出,流入盘中,不但如此,上汤里面还有十余只洁白的小鸡,真是诱人至极。

    “原来是内有乾坤啊。”左伯清点头道。

    张春儿又行礼道:“这道菜名为‘百子千孙’,意为恭祝太师儿孙满堂。”

    李奇一听,心中暗想,看不出这女人拍起马屁来,比老子还厉害些。她的这道菜的菜名。显然就是冲着蔡京孙子的周岁宴去的。

    “好,好,好。”

    蔡京一听这菜名,心中大悦,一连说了三个好子,没有多问,立刻叫人呈上。欲一尝为快。

    左伯清一尝,惊道:“羊皮饺?”

    张春儿虽然不知道左伯清到底是何人,但是从他刚才评价来看。知道这人绝对是高手。颔首道:“左大爷说的不错,这饺子皮正是用羊肉做的,里面的馅是用蟹黄、蟹肉、以及蘑菇粒等做成的。”

    左伯清点头道:“饺子皮是羊肉剁成的。把它和鸡一起蒸熟,羊肉吸收了鸡的精华,而蟹黄又吸收了鸡和羊的精华,这种鸡中羊,羊中蟹的做法,我还是头一次见到,三重鲜味,确实非常独特。”

    蔡京听到左伯清如此夸赞,咬了一口,登时汁水四射。香溢满口,点头道:“嗯---,这羊饺果然够鲜甜,老夫还是第一次吃到如此美味的饺子,哈哈。张娘子不亏为咱大宋的第一厨娘,了不起啊。”

    赵野哈哈笑道:“看来张娘子那道金玉满堂该退位了。”

    其余人也是纷纷点头称赞。

    张春儿听到众人夸赞,脸上倒无太多的喜悦,仿佛这一切都是在她的预计当中,用余光瞥了眼李奇,见其一副淡定的模样。暗自皱了皱眉。

    “李哥,这次咱们可真完了,你看看他们做的菜,个个都是精雕细琢,咱们就一块豆腐,啥都没有,这可咋办啊!”

    吴小六看的是心慌慌的,站在李奇身后小声的嘀咕道。

    “你小子少在这里废话,快去准备吧,该轮到咱们上场。”李奇催道。

    ......

    “砰。”

    当吴小六将那大炖盅放在桌上的时候,确实够惊人的,光气势上就已经压过张春儿等人。

    左伯清眼含笑意的望了李奇一眼,心里十分期待。

    蔡京瞧了瞧那大炖盅,问道:“李奇,你做的是什么菜?为何要用如此大的炖盅?”

    “回太师的话,草民做的这道菜的菜名就如同草民的性格一般朴实无华,名为炖豆腐。”

    李奇上前来,微微笑道。

    “炖豆腐?”

    众人面面相觑,豆腐也能炖么?而且这么这里面得有多少豆腐啊。

    蔡京还是头一次听到有人如此介绍自己做的菜,不禁哑然失笑,轻轻摇头。

    大家均感好奇,以为李奇这道‘炖豆腐’也跟方才那道“百子千孙”一样,是内有乾坤,或许吃的根本就不是豆腐。

    果然,当李奇从大炖盅里取出两个用荷叶包后,众人都更加肯定自己心中想法,对荷叶里包着的东西,十分期待。

    因为宾客实在是太多了,一块豆腐肯定不够吃,所以李奇特意做了两块。

    当李奇拆开竹片和荷叶后,众人瞧外表焦黄,并无奇特之处,心中又感到有些失望。当李奇将豆腐切开后,众人见还真是一块实实在在的豆腐,没有任何特别的地方,除左伯清以外,其余人都纷纷摇头叹息,这道炖豆腐与前面几道菜相比,落差实在是太大了。

    吴小六站在一旁瞧着众人的脸色,后背已然湿透了。

    李奇这道菜的吃饭也简单之极,就是把豆腐泡在豆汤里吃。

    待女婢将菜呈上之后,众人连一丝胃口都没有。

    蔡绦心下不悦,道:“李师傅,今日的蟹黄宴,事先已经说明,要用蟹黄做材料,你这道炖豆腐味道如何,尚且不说,但是似乎不合规矩。”

    李奇答道:“大人请看,这豆腐外面的焦黄部分,便是蟹黄。”

    蔡绦一愣,道:“哦?你说这焦黄是蟹黄?”

    李奇点头道:“不错。草民先是在豆腐上涂抹一层蟹黄,然后上面再涂上一成猪油,用火烧之,再用荷叶竹片包住,与黄豆和河鱼一同入盅炖之。”

    “原来如此。”

    左伯清听罢,稍稍点头道:“用荷叶和竹片包住豆腐,再入炖盅,这样一来,就有一种炖上炖的效果,蟹黄味就能完全渗透在豆腐里面去,大量的黄豆和鲜味十足鱼汤又能逼出豆腐原来的味道,再加上荷香和竹香,李师傅真是别出心裁啊。”

    行家就是行家,没话说。

    李奇微笑道:“左大哥过奖了。”

    忽听得一人叫道:“好浓的豆香啊,好喝,好喝。”

    说话正是吴敏,他对这碗豆汤原本没有抱什么希望,只是他方才吃了那么多味道比较浓的食物,嘴里都有些发干了,便想借着豆汤来解解渴,没想到这看上去平淡无奇的豆汤却如此好喝,不免发出了一声惊呼。

    众人一听,纷纷感到诧异,都拿起汤匙,尝了尝那碗豆汤,尝过之后,都二话不说,埋头喝了起来,一碗豆汤连同碗内的豆腐瞬间便给他们消灭干净了,脸上还是一副意犹未尽的模样。

    这些人脸上的表情,比再多的赞美之词来的更加实在。

    不得不说这道炖豆腐上的恰到好处,若是第一道呈上,或许就没有这般效果了。

    左伯清细细品味了豆汤,然后又品尝汤中的那块豆腐,眉头一抬,陶醉道:“浓郁甘甜的豆汤,嫩滑爽口的豆腐,特别是这焦黄的部分,原汁原味的蟹黄再配上那清香怡人的酒香,堪称完美。这一道炖豆腐,用的虽都是一些廉价的材料,但李师傅巧法制之,让这些平时毫不起眼的材料,变得如此美味起来,当真是化腐朽为神奇。”

    话音刚落,蔡京忽然冷冷道:“伯清,此话当真?”

    左伯清一愣,下意识的点点头。

    蔡京冷眼朝李奇一瞪,道:“李奇,你好大的胆子。”

    众人一听,无不惊愕,他们不知道蔡京为何突然发难。

    李奇倒是脸色平静,道:“太师何处此言?”

    蔡京冷笑道:“老夫问你,你这道菜名为炖豆腐,吃的也是豆腐,可是你为何只给老夫呈上一碗豆汤?”

    蔡绦一听,忙起身过来一瞧,果然,蔡京碗中只有汤,没有豆腐,登时大感惊怒,刚想开口叫人将李奇拿下,却被蔡京伸手给拦住了,他瞧李奇一脸平淡,心知他这么做定是有他的原因。

    李奇颔首道:“草民岂敢只给您呈上一碗豆汤,您将汤匙放入碗内便知。”

    蔡京一愣,暗想莫非这碗汤还另有玄机?拿起汤匙放入碗内,面色一惊,见碗内有块异物,定眼一看,不就是一块豆腐么,只是这块豆腐是取最中间的部分,四面都奶白偏黄色,所以放入豆汤内,浑然一体,若不仔细看,很难发现。

    “可是老夫方才听伯清所言,那焦黄的部分也可谓之一道美味,为何你小子偏偏选中这中间的一块豆腐给老夫?”蔡京面色还是很不爽,沉声问道。

    李奇头一抬,朗声道:“因为蟹黄对太师,百害而无一利。”

本站推荐:特种兵在都市佣兵的战争庆余年大清隐龙盛世嫡妃榻上欢:皇叔,有喜了!庶女有毒铁血强国重生之再来一次夜天子

北宋小厨师所有内容均来自互联网,笔趣阁只为原作者南希北庆的小说进行宣传。欢迎各位书友支持南希北庆并收藏北宋小厨师最新章节